Tiramisunun kelime anlamını hiç merak etmiş miydiniz?
''Beni yukarı kaldır'' veya ''Beni mutlu et'' demekmiş. 1970'lerde keşfedildiği söyleniyor. Şöyle ki yiyenler bilir tiramisu aşırı mutlu eden bir pasta çeşitidir. Aşırı sevdiğim, yıllar önce keşfettiğim, uzun süredir yaptığım ve son olarak deneyenlerin beğenip mest olduğu bir tariftir. Aşırı aşırı tavsiyemdir yani.
Hadi o zaman tarife geçelim..
MALZEMELER:
* 2 su bardağı süt
* 2 yumurtanın sarısı
*3 çorba kaşığı tepeleme un
*Yarım su bardağı toz şeker
*1 paket labne peyniri
*1 su bardağı şekerli nescafe
*Üzerine serpmek için kakao
KREMA YAPILIŞI:
* Tencereye sütü, yumurta sarısını, unu, şekeri koyup güzelce çırpıyoruz. Orta ateşte pişiriyoruz, aksi halde dibine yapışabilir. Üzeri göz göz olunca ocağın altını kapatıp karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
* Krema soğuyunca ayrı bir kaba alıp, üzerine labne peynirini döküp mikserle 1-2 dakika çırpıyoruz. * Bir bardak ılık suya 2 tatlı kaşığı nescafe ve 2 tatlı kaşığı toz şeker koyup güzelce karıştırıyoruz.
* Kedillerini tek tek bu suya bandırıp çıkartıyoruz. (Dikkat çok ıslanırsa sulu, az ıslanırsa katı olur hemen daldırıp çıkarın)
* Bir sıra bu şekilde borcama diziyoruz.
*Kremanın yarısını döküp yayıyoruz.
*Ben arasına tercihe bağlı muz dilimleyip koyuyorum.
* Daha sonra bir sıra daha ıslanmış kedidillerini diziyoruz.
* Son olarak kalan kremayı döküp üzerini düzeltiyoruz.
* Süzgeç yardımıyla kakaomuzu serpiyoruz ve kedidilli tiramisumuz hazır. :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder